Piniensterne

pinien

Zutaten:

  • 175g Pinienkerne
  • 1 Ei
  • 275g Mehl
  • 150g Butter
  • 50g + 75g Puderzucker

Zubereitung:

Pinienkerne ohne Fett goldgelb rösten. 100g zerkleinern.

Ei trennen, Eigelb, Mehl, Butter, 50g Puderzucker zu Teig kneten; 1h kalt stellen.

3mm dicke Sterne ausstechen.

Guss: 75g Puderzucker mit geschlagenem Eiweiß vermischen. Die Sterne damit bestreichen und mit Pinienkernen verzieren.

Bei 150° ca 15-18 min

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